আজ ন্যাশনাল ক্যাপাচিনো ডে

হালকা ঠান্ডা হাওয়া, মন ভালো করা বিকেল আর হাতে ধোঁয়া ওঠা এক কাপ ক্যাপাচিনো— মুহূর্তটাকে সুন্দর করে তুলতে এর চেয়ে ভালো কিছু আর হয় কি? প্রতি বছর ৮ নভেম্বর উদযাপিত হয় ন্যাশনাল ক্যাপাচিনো ডে (National Cappuccino Day); কফিপ্রেমীদের কাছে দিনটি যেন এক বিশেষ উপলক্ষ। শুধু কফি নয়, এটি একসঙ্গে সময় কাটানোর, গল্প করার আর ছোট ছোট সুখের মুহূর্ত ভাগ করে নেওয়ার দিনও বটে।

শত বছরের গল্প এক কাপে

ক্যাপাচিনোর সূচনা হয়েছিল প্রায় তিন শতাব্দী আগে। ১৬৮৩ সালের ব্যাটেল অব ভিয়েনা (Battle of Vienna)-এর সময় ইউরোপে কফির নতুন সংস্কৃতি শুরু হয়। পরে ইতালিতে ১৯৩০-এর দশকে দুধ ও কফির অনন্য মিশ্রণে তৈরি এই পানীয়টি পরিচিত হয় ‘ক্যাপাচিনো’ (Cappuccino) নামে। ১৯৫০-এর দশকে ছোট কাপ ও দুধ স্টিম করার যন্ত্র জনপ্রিয় হলে এটি পায় তার আধুনিক রূপ। এক শট এসপ্রেসো, গরম দুধ এবং দুধের ঘন ফেনার নিখুঁত মিশ্রণই তৈরি করে ক্যাপাচিনোর অনন্য ভারসাম্য।
‘Cappuccino’ শব্দটি এসেছে ইতালীয় Capuchin friars-দের বাদামি পোশাকের রং থেকে, যা এই কফির রঙের সঙ্গেও মিলে যায়।

বিশ্বজুড়ে জনপ্রিয়তা

নব্বইয়ের দশকে যুক্তরাষ্ট্রে কফিশপ সংস্কৃতির উত্থান, বিশেষ করে সিয়াটল ও স্টারবাকস (Starbucks)-এর হাত ধরে, ক্যাপাচিনো ছড়িয়ে পড়ে বিশ্বজুড়ে। আজ এটি হয়ে উঠেছে আধুনিক নগরজীবনের অপরিহার্য অংশ—সকালের শুরু, অফিসের বিরতি বা বিকেলের আড্ডা—সবক্ষেত্রেই এক কাপ ক্যাপাচিনো যেন সুখের প্রতীক।

উৎসবের দিন

ন্যাশনাল ক্যাপাচিনো ডে মানেই আনন্দ, পরীক্ষা আর কফির নেশা! কেউ নিজের মতো করে ঘরে বানিয়ে নেয় ক্যাপাচিনো, কেউ আবার প্রিয় ক্যাফেতে যায় নতুন স্বাদের খোঁজে—ভ্যানিলা, ক্যারামেল, হ্যাজেলনাট বা সিনামন ফ্লেভারে।

বন্ধু আড্ডায় উষ্ণতার অন্য নাম

বন্ধুদের সঙ্গে আড্ডা, হাসি, গল্প, স্মৃতিচারণ—আর হাতে এক কাপ ক্যাপাচিনো থাকলে সেই আড্ডা যেন আরও প্রাণবন্ত হয়ে ওঠে। শহরের ক্যাফেগুলোতেও দেখা যায় নানা আয়োজন—কফি আর্ট, মিনি কনসার্ট কিংবা বন্ধুদের মিলনমেলা।

এক কথায়, ক্যাপাচিনো শুধু একটি পানীয় নয়; এটি এক ধরনের অনুভূতি—উষ্ণতা, বন্ধুত্ব ও কিছু সময়ের বিরতি নেওয়ার আনন্দ।

ঘরেই বানিয়ে ফেলুন নিখুঁত ক্যাপাচিনো

উপকরণ:

• ইনস্ট্যান্ট কফি – ২ চা চামচ

• চিনি – স্বাদমতো

• দুধ – ১ কাপ (প্রায় ১/৩ অংশ কফি ও ২/৩ অংশ ফেনা সহ)

• গরম পানি – ১/২ চা চামচ (ইচ্ছা হলে)

• চকলেট সিরাপ বা পাউডার – সাজানোর জন্য

প্রণালি:
১. কাপে কফি ও চিনি নিয়ে ২ চা চামচ গরম পানি মিশিয়ে ঘন পেস্ট তৈরি করুন।
২. দুধ গরম করুন, কিন্তু ফুটাবেন না।
৩. দুধ ফেটিয়ে ঘন ফেনা তৈরি করুন।
৪. ধীরে ধীরে দুধ কফির পেস্টের ওপর ঢালুন, তারপর দুধের ফেনা যুক্ত করুন।
৫. উপর থেকে চকলেট পাউডার বা সিরাপ ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।

এই ন্যাশনাল ক্যাপাচিনো ডে’তে একটু সময় নিন নিজের জন্য—বন্ধুদের সঙ্গে গল্প করুন, হাসুন আর হাতে রাখুন এক কাপ উষ্ণ ক্যাপাচিনো; কারণ ছোট্ট এই কাপে লুকিয়ে থাকে বড় সুখ।