• ** জাতীয় ** নির্বাচন বানচাল করতে চাইলে পরিণতি ভালো হবে না : প্রধানমন্ত্রী ** ডিসেম্বর থেকে শীত পড়া শুরু হবে: আবহাওয়া অধিদপ্তর ** ১০-১৫ বছর পর বিএনপি-জামায়াতের কোনো চিহ্ন থাকবে না: জয় ** সারাদেশ ** ব্রাহ্মণবাড়িয়া-২ উপনির্বাচনে অনিয়ম, ২ প্রিসাইডিং কর্মকর্তা বরখাস্ত ** ২০ ঘণ্টা পর বরিশাল থেকে সব ধরনের লঞ্চ চলাচল শুরু ** সারাবিশ্ব ** ইসরায়েলকে বিদ্যুৎ না দিতে জর্ডানের সিদ্ধান্ত ** খান ইউনিসে ইসরাইলের বোমা হামলায় নিহত ২৬ ** সব ধরনের সংবাদ জানতে ভিজিট করুন : https://www.newsflash71.com ** সব ধরনের ভিডিও দেখতে ভিজিট করুন : youtube.com/newsflash71 ** সব খবর পেতে লাইক দিন নিউজফ্ল্যাশের ফেসবুক পেইজে : fb/newsflash71bd **


মুখ জল আনা দই ফুচকা!

নিউজফ্ল্যাশ৭১ ডেস্ক | প্রকাশিত: ২৬ মে ২০২১ ১৭:৫৫

মুখ জল আনা দই ফুচকা!

সব খাবারে অরুচি হলেও কিন্তু এই চটপটি - ফুসকা তে কারো কখনো অরুচি আসে না। আর এই করোনার সময়ে ঘরেই তৈরি করতে পারেন মজার দই ফুচকা। মুখের স্বাদ ফেরানোর সাথে, গরমেও স্বস্তি দেবে এই মুখরোচক খাবারটি।

উপকরণ:

  • লাল আটা ২ কাপ
  • তালমাখনা ১ চা চামচ
  • সুজি আধা কাপ
  • পেঁয়াজ কুচি
  • ধনেপাতা কুচি
  • টকদই ১ টেবিল চামচ
  • কাঁচা মরিচ কুচি ও লবণ পরিমাণ মতো
  • ডাবরি ডাল সেদ্ধ ১ কাপ
  • আলু সেদ্ধ ৩টি
  • সেদ্ধ ডিম ২টি

টক: তেঁতুল পানিতে ভিজিয়ে রেখে একটু চটকে ছেকে নিন। এবার সামান্য চিনি, টক দই, বিট লবণ, লবণ লেবুর রস ও শুকনা মরিচের(তেল ছাড়া মচমচে করে ভাজা) গুঁড়া খুব ভালো করে মিশিয়ে নিন। অন্যপাত্রে, টক দই এক কাপ, লবণ আধা চা চামচ, চিনি ১ টেবিল চামচ, ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ(খুব মিহি কুচি), সামান্য চিনি, সব উপকরণ একসঙ্গে ফেটে নিতে হবে।

ফুচকা তৈরি: আটা, তালমাখনা, টকদই, সুজি, লবণ মেখে শক্ত করে খামির তৈরি করে এক ঘণ্টা ঢেকে রাখুন। এবার বড় রুটি বানিয়ে ছোট ছোট গোল করে কেটে মচমচে করে ভেজে নিন।

ফুচকার পুর: আলু, ডাবলি, কাঁচামরিচ, পেঁয়াজ, তেঁতুলের টক, লবণ, ধনেপাতা কুচি দিয়ে মেখে নিন। এবার ডিম গ্রেট করে দিন।

পরিবেশন: ফুচকার ওপর আঙুল দিয়ে চাপ দিয়ে ভেঙে ভেতরে পুর ভরে নিন। সবশেষে ফুচকার ওপরে দইয়ের মিশ্রণ দিয়ে এবার টক দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

টিপস্: ডাল আর আলু প্রেসার কুকারে সেদ্ধ করে নিন। ডিম অন্য পাত্রে সেদ্ধ করুন, প্রেসার কুকারে দেবেন না।

এনএফ৭১/এনজেএ/২০২১




পাঠকের মন্তব্য

মন্তব্য পাঠকের একান্ত ব্যক্তিগত। এর জন্য সম্পাদক দায়ী নন।

এই বিভাগের জনপ্রিয় খবর
Top