যেভাবে তৈরি করবেন ডিমের দোপেঁয়াজা
ওলিউল্লাহ তুহিন | প্রকাশিত: ২১ অক্টোবর ২০২৫, ১৯:৪৯

অল্প সময়ে সুস্বাদু কিছু রান্না করতে চাইলে ডিম হতে পারে সবচেয়ে সহজ ও উপযুক্ত উপাদান। ভাজা, সিদ্ধ, ভুনা কিংবা কারি—নানাভাবে তৈরি করা যায় এই পুষ্টিকর খাবারটি। তবে সময় স্বল্পতায় যদি ঝটপট রান্না করতে হয়, তাহলে ডিমের দোপেঁয়াজার জুড়ি নেই।
ডিমের দোপেঁয়াজা শুধু সুস্বাদুই নয়, সহজলভ্য উপকরণে দ্রুত তৈরি করা যায় বলে ব্যস্ত দিনেও এটি হয়ে উঠতে পারে পারফেক্ট মিল। এমনকি বাড়িতে হঠাৎ অতিথি এলেও, অভ্যর্থনায় পরিবেশন করতে পারেন এই পদটি।
ডিমের দোপেঁয়াজা তৈরির জন্য যা লাগবে:
সেদ্ধ ডিম – ৪টি
পেঁয়াজ কুচি – ১ কাপ
আদা-রসুন বাটা – ১ চা চামচ
হলুদ গুঁড়া – আধা চা চামচ
মরিচ গুঁড়া – ১ চা চামচ
টমেটো সস – ২ টেবিল চামচ
ভাজা জিরা গুঁড়া – ১ চা চামচ
লবণ – পরিমাণমতো
তেল – পরিমাণমতো
রান্নার পদ্ধতি:
প্রথমে কড়াইয়ে তেল গরম করে সেদ্ধ ডিম হালকা ভেজে তুলে নিন। এরপর সেই কড়াইতেই পেঁয়াজ ও আদা-রসুন বাটা দিয়ে ভাজুন। পেঁয়াজ সোনালি হয়ে এলে তাতে হলুদ, মরিচ, টমেটো সস এবং লবণ দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিন। মসলা কষানো হয়ে গেলে ভাজা ডিমগুলো দিয়ে দিন এবং সামান্য পানি দিয়ে ডিমের গায়ে মসলা মাখিয়ে নিন। পানি শুকিয়ে তেল উপরে উঠে এলে নামিয়ে পরিবেশন করুন।
এই পদটি গরম ভাত, পোলাও বা খিচুড়ির সঙ্গে উপভোগ করা যায় অনায়াসে।
সুস্বাদু, সহজ আর দ্রুত তৈরি—ডিমের দোপেঁয়াজা হতে পারে আজকের রাতের ডিনারেও আপনার সেরা পছন্দ!
বিষয়:
পাঠকের মন্তব্য
মন্তব্য পাঠকের একান্ত ব্যক্তিগত। এর জন্য সম্পাদক দায়ী নন।