শীতের সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর ফল: পানিফল খাদ্য ও সৌন্দর্যের পূর্ণাঙ্গ উৎস

বাংলাদেশের গ্রামাঞ্চলে শীতকালে সহজলভ্য জনপ্রিয় ফল পানিফল বা শিঙাড়া (ইংরেজিতে Water Chestnut) এবারও আসছে খাদ্য ও সৌন্দর্যের নতুন সংযোজন হিসেবে। নামের ‘Nut’ থাকা সত্ত্বেও এটি বাদামের সঙ্গে সম্পর্কহীন।

পানিফল হালকা মিষ্টি ও কষযুক্ত স্বাদের, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন ও খনিজে সমৃদ্ধ। প্রতি ১০০ গ্রাম ভক্ষণযোগ্য পানিফলে রয়েছে মাত্র ৬৫ কিলোক্যালরি, ২.৫ গ্রাম প্রোটিন, ০.৯ গ্রাম চর্বি, ১১.৭ গ্রাম শর্করা, ১.৬ গ্রাম ফাইবার এবং গুরুত্বপূর্ণ খনিজ ও ভিটামিন যেমন ক্যালসিয়াম, আয়রন, ভিটামিন বি১, বি২ ও ভিটামিন সি।

স্বাস্থ্য ও সৌন্দর্যে পানিফলের বিশেষ উপকারিতা রয়েছে:

অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ: ফ্রি র‌্যাডিকেল কমায়, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং ত্বককে প্রাণবন্ত রাখে।

হরমোনের ভারসাম্য রক্ষা: সন্তান ধারণ ক্ষমতা বৃদ্ধিতে সহায়ক।

রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়ক: পটাশিয়ামসমৃদ্ধ।

অ্যাসিডিটি কমায় ও হজম উন্নত করে।

রোজার সময় শক্তির উৎস: শরীরকে হাইড্রেটেড রাখে।

চুলের সৌন্দর্য বৃদ্ধি: ভিটামিন ই, জিংক ও পটাশিয়াম চুলকে রেশমি ও স্বাস্থ্যকর রাখে।

ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক: কম ক্যালরি ও বেশি ফাইবার থাকায় দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখে।

খাওয়ার সহজ উপায়ও আছে: খোসা ছাড়িয়ে কাঁচা খাওয়া যায়, ভাজি বা রান্না করা যায়, শুকিয়ে গুঁড়ো করে আটা বানিয়ে রুটি বা পরোটা তৈরি করা যায়।

শীতকালে খাদ্যতালিকায় পানিফল রাখলে স্বাস্থ্য, পুষ্টি ও সৌন্দর্যের একসঙ্গে উপকার পাওয়া যায়।

এনএফ৭১/ওতু